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専門メーカーが手作りする王道の味わい
エビフライ
国内手作り
お手軽・安心・美味しい
自慢の手作りエビフライ
味にこだわり手作りで仕上げた
自慢のエビフライ
原料のエビも良質なものを選び
パン粉もオリジナルのものを使用し
サクッとした食感をお楽しみいただけます。
真心込めた商品作りで
皆様方に喜んでいただける商品を
ご提供いたします。
海老をしっかりと味わえる
エビフライ
海老に対してパン粉の割合が多く
海老の存在感が薄い海老フライが
多々ありますが、このエビフライは
衣率を50％にすることにより
海老の食感・味を感じられる
海老フライになっております。
３つの拘り
こだわりその1
すべて国内手作り
海老の殻剥きからパン粉付けに至るまで、一尾ずつ手作りにこだわっています。
こだわりその2
５０％の衣率
パン粉を衣率50％に抑える事で、海老本来の甘味とプリっとした食感が味わえます。
こだわりその3
独自ブレンドパン粉
衣には生パン粉を使用。口当たり柔らかでサクッと軽い食感に仕上がっております。
エビフライの
美味しい揚げ方
凍ったまま揚げる
エビフライは、解凍せずにそのまま油に入れます。解凍するとエビから水分が出てしまい、油を吸い込みやすくなる・衣がはがれるなどの失敗につながります。
1度に入れすぎない
1度に大量に入れてしまうと、油の温度が下がるので仕上がりが悪くなります。カラッと揚げることができず、食感が悪くなってしまうのです。1度に入れる量は油の表面積の3分の1を目安にし、温度を保ちながら上げることです。
揚がったサイン
エビフライを油の中に入れると、泡が大きく”シュワシュワ～”と音がします。火が通り揚がってくると、泡が小さくなり音が”バチバチ”に変わります。これがエビフライが揚がったというサインです。
美味しい食べ方をご紹介
お勧めの食べ方
エビフライ丼
かつ丼のエビフライバージョン。甘辛く味付けして煮立たせた出汁にエビフライとたまねぎを入れ、溶き卵を回し入れて煮ます。卵が半熟に固まったらごはんにのせて完成です。
エビフライ巻き寿司
巻き寿司の具材にエビフライを使えば、天むすのようなボリュームのある一品になります。レタスや大葉、クリームチーズなどを一緒に巻くと美味しく召し上がれます。
エビフライサンド
ロールパンや食パンにオーロラソースやタルタルソースを塗り、たっぷりの葉野菜と一緒にエビフライをサンドします。朝食や弁当にもおすすめです。