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毎週金曜日に市場から直送
極上生マグロ
最高品質
目利きが厳選した
最高品質のマグロ
市場では日々沢山の
マグロを取り扱っています
その中から目利きが厳選した
最高品質のマグロのみ毎週金曜日に
発送いたします
選び抜かれたマグロだからこそ味わえる
本物の味を是非ご堪能ください
全国から選りすぐりの
マグロを仕入れています
沖縄の天然キハダマグロ
境港の天然本マグロ
長崎の養殖本マグロ
北は北海道から南は九州沖縄まで
全国から選りすぐりのマグロを仕入れています
３つの拘り
こだわりその1
拘りの生！
鮮度を保つため、イケスからお届けまで一度も冷凍されていないマグロを、最短2日で全国へお届けいたします。
とことん生にこだわった最高品質を是非ご堪能ください。
こだわりその2
拘りの技！
取り扱っているすべてのマグロは職人が丁寧に手でさばきます。洗練された目利きで、最高のものだけを切り分けていく技術で、常に安定した商品をご提供していきます。
こだわりその3
最高品質！
市場で20年間マグロを取り扱っていた職人が選ぶ、厳選商品のみ取り扱っています。厳選されたマグロだからこそ、脂の乗った上質な旨味を味わう事ができます。
誰でも簡単に作れる
マグロ丼の
美味しい作り方
柵の切り方
刺身のさくには目があります。目に対して直角に包丁を入れることで、筋を断ち切るので口当たりがよくなります。上手く切るコツは、包丁の刃元を刺身に当てて、手前にすーっと引きながら1回で切ると、身に負担がかからずに綺麗に切れます。
盛り付ける
食べやすい大きさに切ったマグロを、ご飯が見えなくなるくらいに盛り付けてください。お好みできざみのり等を添えてください。なお、器もこだわると見た目も美しくなり、食欲をそそります。
召し上がる
まずわさびを小皿にそそぎ、醤油で溶いてから丼にかけて味付けします。このときに醤油をかけ過ぎると、マグロ丼そのものの味が損なわれてしまうので、小皿1杯の醤油を、偏った場所ではなく全体にまんべんなくかけてください。さらに刺身とごはんを軽く混ぜながら食べると、味が絡まりあってより美味しく召し上がれます。
美味しい食べ方をご紹介
お勧めの食べ方
刺身
マグロ本来の旨味や食感を堪能するならやっぱり刺身が1番です。お好みの厚さに切ってシンプルにお召し上がりください。
寿司
刺身同様、マグロの魅力を存分に味わう事が出来ます。高級寿司店でしか味わえない極上の味を、ご家庭で楽しむ事ができます。
ちらし寿司
マグロに加え、サーモンやいくらやエビなどをごろっと大きめに切り乗せることで、華やかで美味しいちらし寿司が作れます。おもてなし料理にもぴったりです。
海鮮サラダ
ざっくり切ったマグロはサラダの具材としても相性抜群です。イカやエビをトッピングする事で、食べ応えもあり見た目もお洒落な海鮮サラダになります。