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現地でしかなかなか買えない沖縄の食材が満載！
本場沖縄の味
現地
調達
美しい海に囲まれた
沖縄最北端の伊平屋島
沖縄本島北部本部半島から
北へ約４１キロに位置する
沖縄県最北端の有人島です。
エメラルドグリーンの海や
２００メートル級の
丘陵地帯など、
手つかずの美しい自然が
広がっています。
キレイな海で育った
伊平屋もずくは絶品です。
透明度の高い海。太陽を燦々と
浴びて元気に育ったもずくを
早摘みしました。
豊富な「ぬめり」が生む柔らかさと
独特のシャキッとした食感を
是非ご賞味下さい。
沖縄商品へのこだわり
こだわりその1
本場の味
沖縄といえばゴーヤーちゃんぷるーやソーキそばが有名ですが、その他にも沖縄独自の食材が使われた、たくさんの料理や加工食品があります。SETOnagiでは現地でしか手に入らない食材を取り揃え、沖縄本場の味をご提供していきます。
こだわりその2
厳選商品
美しい海に育まれた沖縄では豊富な食材がたくさんあります。その中でも現地の目利きが選んだ食材のみを調達し、販売しております。他ではなかなか味わえない厳選商品を是非ご堪能ください。
こだわりその3
繋がり
SETOnagiでは伊平屋島でマグロやもずく、ソデイカやヤイトハタの水揚げや養殖を行なっている伊平屋村漁業局同組合とのパイプを活かし、新鮮なまま加工された美味しい食材を仕入れる事が出来ます。
伊平屋島を代表する食材のひとつ
もずくめんのご紹介
もずくめんとは
ぱっと見「日本そば」のような色ですが、そば粉は一切使用していません。水を使わず、伊平屋島産太もずくと国産小麦粉だけで練り上げたもずくめん。コシの強さとつるつる触感が自慢です。しっかりしたコシとつるつる触感をお楽しみください。
もずくめんの特徴
麺には黒いつぶつぶがまざっており、茹で汁の中にも漏れてくることがあります。これは「もずく」の破片。このもずくで麺の色がグレーがかるため、知らない人は「日本そば」と間違えることがありますが、そば粉は一切使用していません。
お召し上がり方
沸騰したお湯で約8分茹でて、素早く冷水で洗ってから、市販の麺つゆ（冷・温）などにつけて食べてください。適宜薬味やもずくなどと合わせると味わいが広がります。
沖縄商品を使った
レシピのご紹介
乾燥あおさ
伊平屋島の透き通った青い海で育ったあおさは、風味豊かでどんな料理にも合います。水洗いしてから乾燥させていますので、汁にはそのまま入れてもOK。天ぷらや卵焼きに使用する際は、水で戻してから調理してください。
マグロカレー
伊平屋島で水揚げされたマグロを、地元の月桃葉、黒糖を含む11種類のスパイスで煮込んだ本格的スパイスカレーです。瓶の中には水で薄めることなく煮詰めたカレーペーストが入っています。同量の水を入れて温めてお召し上がりください。
ミーバイジャーキー
酒の場にはかかせない"The酒の友"！県内を代表する魚「ミーバイ」を手軽に美味しく食べられるようにジャーキーにしました。噛むたび染み出るミーバイの美味しさを堪能してください。開封したらそのままお召し上がりください。
チヌマンマース煮
「チヌマン」は、県外ではあまり馴染みがないかもしれません。これはスズキ目ニザダイ科のテングハギという魚のことです。角が特徴でクセのある魚ですが、島では刺身や天ぷら、BBQなどでも食べられています。